🧼 Lavado de manos
Sigue estos pasos para una higiene de manos correcta:
- Moja las manos con agua tibia.
- Aplica jabón en cantidad generosa.
- Frota las manos al menos 20 segundos, cubriendo dorso, muñecas, entre los dedos y debajo de las uñas.
- Enjuaga bien bajo agua corriente.
- Seca con toalla limpia o secador de aire.
- Usa la toalla para cerrar la llave y evitar recontaminarte.
👕 Limpieza personal y atuendo
- Báñate a diario y mantén el cabello limpio.
- Usa uniforme y ropa limpios cada día.
- Usa gorro o redecilla para sujetar el cabello lejos de la cara y de la comida.
- Mantén las uñas cortas y limpias, sin esmalte ni uñas postizas al trabajar con alimentos.
🧤 Uso de guantes
- Lávate las manos antes de ponerte un par nuevo.
- Elige la talla correcta para que queden ajustados.
- Cámbiate los guantes al cambiar de tarea, sobre todo entre carne cruda y alimentos listos para consumo.
- Deséchalos justo después de usarlos; los desechables no se reutilizan nunca.
- Vuelve a lavarte las manos después de quitártelos.
🤒 Reporte de enfermedad
- Avisa a tu supervisor de inmediato si te sientes mal o tienes síntomas de una posible enfermedad transmitida por alimentos, como vómito o diarrea.
- Llena los formularios de reporte de enfermedad que provea tu empleador.
- Sigue las indicaciones del empleador sobre cuándo es seguro volver al trabajo.
- Prioriza siempre la salud de tus compañeros y de los clientes cumpliendo el protocolo de reporte.